Teknologi Pengawetan Pangan

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembek…

Teknologi Pengawetan Pangan

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembek…

Buku Ajar Pengawasan Mutu Bahan Pangan

Mutu bahan pangan tidak dapat ditingkatkan dan cenderung menurun dengan bertambahnya waktu. Upaya yang dapat dilakukan hanya untuk menghambat atau menghentikan proses penurunan mutu tersebut. Buku …

Analisis Bahan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-9033-75-5

Deskripsi Fisik

viii,332. ' ilus. ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

336.76 64 ABD a

Petunjuk Laboratorium Uji Sanitasi dalam Industri Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xvii, 206 hlm ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

368.856 JEN p

Keamanan Pangan Teori & Praktik

Buku Bahan Kedokteran Gigi, Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik ini menyajikan uraian keamanan pangan yang komprehensif dan membahas agens biologis, kimiawi, dan fisik penyakit bawaan-makanan (f…

Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8034-05-8

Deskripsi Fisik

xiii, 327 hal; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.3 KET p

Budidaya Jamur Pangan Konsumsi Lokal

Nama lain jamur adalah fungi (cendawan) atau mushrooom merupakan makhluk hidup berdinding sel dari kitin, tidak berklorofil dan bersifat heterotrof yang mempunyai peranan penting dalam lingkungan h…

Pendidikan Konsumsi Pangan ; Aspek Pengolahan dan Keamanan

Edisi

Cet.1

ISBN/ISSN

978-602-7985-66-7x

Deskripsi Fisik

x, 308 hlm ; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

574.13 RET p

Nilai-Gizi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-756-048-5

Deskripsi Fisik

x, 242 hlm, 1 Jil. : 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 TEJ n C.1