Kamus Pangan dan Gizi

Buku ini ditujukan bagi semua orang yang memiliki minat pada bidang pangan dan gizi, baik sebagai konsumen yang memperhatikan kesehatan makanan mereka, dan keamanan pangan, sebagai koki, pengusaha …

Sistem Energi, Antropometri, dan Asupan Makan Atlet

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-386-402-7

Deskripsi Fisik

15,5 x 23 Cm, Bibiografi 161, 185 Hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.1 MIR s

Nutrigenomik Food

Era gizi genetik ditandai dengan diluncurkannya studi pemetaan genom manusia (Human Genome Project) pada tahun 1998. Nutrigenomik manusia menjadi luas, melahirkan bidang studi baru, nutrigenomik, d…

Masa Depan Anak Indonesia Tergangu Susu Kental Manis

Susu kental manis masuk ke Indonesia sejak 1873 dan selama ini telah terjadi kekeliruan dalam penggunaannya. Buku ini memuat hasil penelitian mengenai persepsi masyarakat terhadap susu kental manis…

Pangan, Gizi, dan Teknologi Susu

Buku ini dibuat dengan suatu pemahaman jika pengembangan teknologi pengolahan hasil asal ternak apa pun harus memperhatikan fisiologi kebutuhan gizi pada manusia secara umum dan secara khusus manus…

Prinsip Teknologi Pangan Sumber Protein

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-8361-35-4

Deskripsi Fisik

viii, 192 hlm. : ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 DED p

Pengetahuan Bahan Makanan

Buku ini berisi tentang konsep dasar pengetahuan bahan makanan, bahan makanan nabati, bahan makanan hewani, lemak dan minyak, ikan dan hasil laut lain serta food additive. buku ini bisa dipergunaka…