Text

Teknologi Pengawetan Pangan

---

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman, dan iradiasi makanan.

---

Ketersediaan

P00164T

644 LEN t C.1

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

644 LEN t

Penerbit

Bandung : Alfabeta., 2014

Deskripsi Fisik

xii, 260 hlm ; 24 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-8433-84-9

Klasifikasi

644

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Edisi Revisi

Subjek

Teknologi Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar