Buku Ajar Pengawasan Mutu Bahan Pangan | UPT Perpustakaan Universitas Borneo Lestari Banjarbaru

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Buku Ajar Pengawasan Mutu Bahan Pangan

Text

Buku Ajar Pengawasan Mutu Bahan Pangan

Adi Saputrayadi, SP., M.Si. - Nama Orang;

Mutu bahan pangan tidak dapat ditingkatkan dan cenderung menurun dengan bertambahnya waktu. Upaya yang dapat dilakukan hanya untuk menghambat atau menghentikan proses penurunan mutu tersebut. Buku ini mengulas mengenai bahan pangan mulai dari sifat, mutu dan proses penurunan mutunya. Dijelaskan pula mengenai bagaimana upaya yang dapat dilakukan untuk menghasilkan produk pangan yang aman untuk dikonsumsi. Selain itu juga dibahas mengenai bagaimana menganalisis mutu dari bahan atau produk pangan.

Ketersediaan

P00252B 664.07 ADI b C.1 My Library Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 ADI b
Penerbit: Yogyakarta : Deepublish., 2018
Deskripsi Fisik: xviii, 186 hlm ; 20cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-623-7022-05-3
Klasifikasi: 664.07
Tipe Isi: text
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Pangan - Kendali Mutu
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar