Inulin menjadi komponen makanan yang tergolong prebiotik, yang tidak dicerna oleh inangnya tetapi difermentasi secara selektif oleh beberapa mikrobiota kolon. Inulin dapat merangsang secara selektif pertumbuhan dan aktivitas bakteri yang menguntungkan dalam saluran pencernaan. Inulin dapat bertahan di saluran pencernaan atas dan selanjutnya difermentasi di usus besar. Inulin juga memperbaiki da…